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灯影牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净，切大块

2.牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净

3.入卤水锅小炎卤至熟

4.捞出晾凉

5.晾凉的牛肉撕成细丝

6.锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）

7.炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出

8.泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。